Les couteaux du sasse

“Fait main et ça se voit !”

Coutelier dans les Alpes-de-Haute-Provence

Votre coutelier

dans les Alpes de Haute Provence

“Les couteaux que je vous propose sont des pièces uniques”

On ne devient pas artisan coutelier par hasard. Tous les couteliers vous le diront. Il y a, la plupart du temps une belle histoire à l’origine.

Chaque coutelier a son originalité, sa personnalité, son histoire, ses goûts, qui font que tous les couteaux d’artisans ont une âme.

Ils sont uniques.

Voilà les couteaux que j’ai imaginé, dessiné et fabriqué pour votre plus grand plaisir

Nouveau : coffret de couteaux de luxe

Cet ensemble de couteaux de table est livré dans un coffret en bois massif, fabriqué artisanalement.

Ce set de couteaux de 6 ou 12 pièces, sera entièrement personnalisé à votre gout.
Je dessinerai le couteau, exactement comme vous le souhaitez auprès de vos indications. Vous avez une préférence pour un type de bois ? Ça tombe bien, c’est vous qui allez choisir le bois du manche.

Dès votre accord pour le prototype des couteaux de table, je mettrai en route la production. Pensez à commander votre coffret un peu en avance, le délai de livraison sera entre 4 et 6 semaines.

Un très beau produit de luxe, à offrir à une belle personne, à l’occasion d’un mariage, anniversaire ou crémaillère, ou tout simplement pour faire plaisir.

Tarifs

Le coffret 6 couteaux : 300 €

Le coffret 12 couteaux : 600 €

Contactez-moi pour personnaliser votre coffret

3 types de couteaux “fait main”

Vous trouverez un grand choix de formes et d’essences de bois parmi les couteaux que je vous propose.

Couteau pliant artisanal en trois position de pli

Couteaux pliants

À partir de 95 €

Les couteaux pliants ont un système d’ouverture de type piémontais sécurisé.

J’ai dessiné chaque couteau, individuellement. Votre couteau pliant est donc unique.

Des étuis en cuir artisanaux, dessinés spécifiquement pour mes couteaux, vous sont également proposés.

Attention : il est déconseillé de mettre ce type de couteau en poche pour des raisons de sécurité.

Ensemble de couteaux de cuisine en bois de cade

Couteaux du Chef

À partir de 55 €

C’est bien dans ce type de couteaux que mon inspiration est la plus florissante.

Vous trouverez des couteaux de toute taille en fonction de votre usage. Des silhouettes uniques, inédites, des courbes harmonieuses qui font que votre couteau sera complètement différent des autres. Quel plaisir d’utiliser un couteau de cuisine qui coupe vraiment !

Attention: les lames ne sont pas conformes à un usage professionnel !

Couteau bushcraft avec son manche en bois de cade

Couteaux Bush Craft / chasse

À partir de 95 €

Étant un passionné de la vie à l’extérieur, mon couteau de bushcraft sert régulièrement. C’est en l’utilisant que j’ai conçu des modèles de poignard, adaptés au bushcraft et à la chasse.

C’est un couteau efficace et confortable, solide et tranchant avec une forme de lame unique.

Un bel étui artisanal, fabriqué sur mesure pour le couteau bushcraft est également disponible.

Attention : il est impératif de ne jamais laver votre couteau. La lame doit être essuyée et séchée après usage.

Voir tous les couteaux dans la boutique

     Avis EXCELLENT  
 Basée sur 5 avis 
    
  
 
       Belles créations et locales
     
   Florence Daluz 
 
 
 
 
 
     Un coutelier qui prends le temps d'expliquer le processus de fabrication avec passion. Des couteaux d'une très bonne qualité fait pour durer que ce soit une lame de tout les jours ou un pliant. Les manches sont agréables dans la main et très beau.
     
   Christophe Guende 
 
 
 
 
 
     Un grand merci à Franck pour les explications sur la fabrication de ses couteaux.
Étant collectionneur de couteaux , j’ai découvert un homme qui vous transmet sa passion. Ses réalisations sont de magnifiques pièces uniques avec différents bois sélectionnés par lui-même pour réaliser les manches.
Je suis content de l’achat des 2 couteaux.
Je recommande Franck à tous mes amis qui sont également collectionneurs.
Au plaisir de se revoir.
Pascal
     
   pascal Weimer 
 
 
 
 
 
     Des couteaux d’un coutelier qui a une âme…et qui arrive à la transmettre à ses réalisations. Des outils indispensables en cuisine.
Belle rencontre.
     
   Jean BOSSY 
 
 
 
 
 
     Un coutelier très humain, disponible, sympa, qui aime le travail bien fait.
Manche réalisé avec du bois récolté dans sa région.
Vous cherchez un couteau unique, appeler Franck.
     
   NORD Christophe

Mon histoire

Coutelier dans les Alpes-de-Haute-Provence

Mes débuts comme coutelier dans les Alpes-de-Haute-Provence.

Un jour de décembre 2017, je m’en souviens comme si c’était hier, mon fils me demande de lui offrir un couteau de bushcraft artisanal pour ses vingt ans. Me voilà parti à la recherche du couteau, où vais-je trouver ce type de couteau.

Finalement, c’est dans un magasin spécialisé dans les loisirs et la vie à l’extérieur, que je trouve la perle rare.
Un couteau fabriqué par Nicolas Dartus, artisan coutelier.

Dès que j’ai pris ce couteau en main, c’est le coup de foudre. Dès lors, c’est sur : un jour, je fabriquerai des couteaux. La graine étant plantée dans mon esprit, elle ne tardera pas à germer l’année suivante, je conçois mes premiers couteaux.

Dans mon atelier de l’arrière-pays de Sisteron, je laisse mon inspiration guider mes mains tout en regardant par la baie vitrée les chevreaux gambader à l’orée de la forêt.

J’aime unir le bois à l’acier. J’aime sentir l’odeur du buis, de l’olivier, du cade ou de l’amandier. J’aime voir rougir l’acier dans la forge, donner une courbure à une lame et assembler le tout.

La fabrication s’enchaine. À ma grande surprise, le résultat plait. Ça y est, je suis devenu coutelier.

Un couteaux avec un manche en bois régional

La fabrication des couteaux commence par la recherche du bois. Je trouve tous les bois que j’utilise dans les Alpes de Haute Provence autour de mon atelier. Pour le cade, je vais vers ma maison parentale dans les Bouches du Rhône. Les bois utilisés sont : l’olivier de la Provence, le châtaignier, l’amandier, l’if, le buis et le buis échauffé, le cade et la racine de cade.

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Des lames en acier XC75

Toutes les lames des couteaux régionaux que je fabrique, sont en acier XC75. Cet acier est composé principalement de fer et de carbone. Nous l’apprécions pour une tenue de coupe excellente et un aiguisage facile. L’acier XC75 n’est cependant pas conforme aux normes pour la cuisine professionnelle.

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